峨眉山雪蘑芋

峨眉山蘑芋是多年生草本植物，地上叶柄成蛇纹色，复叶成掌状，小叶羽状分裂，地下茎是球状，块茎似芋。经磨粉加工后方能食用。煮熟后成黑色，俗名黑豆腐峨眉净水、峨山、双福、普兴、川主等镇乡均有出产。

 过去峨眉山上上半年缺菜，各大寺庙均储备磨芋作菜。雪蘑芋的制作发明是一次偶然的机会。大约在三十多年前，千佛在顶住持和沿圣渭一天发现一方蘑芋经过几天冰冻后发泡成了海绵状，吃起来分外可口，便试制成生产，经过多次试制成功。因味道鲜美，且易保存，各大寺庙都开始制作。后来，这一制作方法经过改进完善后延续下来。雪蘑芋就成为峨眉山一大土特产品。

雪蘑芋具有质地松软，入口味鲜，香而不腻，风味独特等特点。食用时经温水浸泡成海绵状，压干水份，切成薄片或细条，配上各种调料，即可凉拌，又可烧肉、烧鸡。烧鸭等。是宴请宾客和馈赠友人的珍肴。


峨眉山旅游须知：
1、峨眉山的藏猕猴属于国家保护动物，地位特别。它们占山为王，顽劣透顶，经常滋扰捉弄游客. 勿穿红衣。挑逗它们，喂食时要给就给，不要伸到它们嘴边又缩回手，小心被它们抓花了脸。不要招惹怀抱小猴的母猴，以免她们大发雌威。喂食时应先给猴王再给小猴子们，先尊老再爱幼。经过猴区时不要嘴里嚼食东西。不要喂含果核的蜜饯以免呛死猴子。被猴子骚扰时，女孩子不要惊慌尖叫，以免引来更多的猴子上前调戏。经过猴区时书包背牢些，带子扎紧些，不要打手机，玩镜子，相机拿稳点。可以买根拐杖吓唬猴子，也可以在登山时用，一举两得。跟猴子合影时不要勾搭搂抱抚摩它们，周围最好撒上花生米。

2、清音阁和金顶都有住宿的地方，8元到几十元的都有。如果因为爬山太累了或者是天气阴沉，没看到云海和佛光什么的，住一晚上第二天继续，还是值得的。金顶直到四月底还很冷，但可以租借衣服，租金10元到20元，押金200元。所以春夏季节上山不必带冬衣。